Donnerstag, 8. Dezember 2011

Weihnachts - Geschenkideen für Hobbykoch, Jäger, Fischer und die Küche

Geschenkideen in der Lava Winterwelt

Entdecken Sie die Lava Weihnachtswelt und erfreuen Sie sich an Qualitätsprodukten die sich perfekt eignen um die Lieben an Weihnachten mit etwas ganz Besonderem zu überraschen. Neben den Produkten der Lava Weihnachtswelt dürfen Sie sich auch auf die täglich wechselnden Aktionsangebote des Lava Adventskalenders freuen, der täglich ein Spezialangebot versteckt hat. 

Ein Lava Vakuumiergerät ist die perfekte Geschenkidee für jeden Hobbykoch, Jäger oder Fischer und auch die private Küche, denn überall wo mit Lebensmitteln gearbeitet wirde steht Frische & Geschmack an erster Stelle. So verhindert ein Lava Vakuumiergerät effektiv Gefrierbrand und schützt Ihre Produkte durch eine stabile 2-fach oder 3-fach Verschweißung vor dem verderben. Gerade zu Weihnachten, wo das Essen bei vielen Familien ein wichtiger Teil des festes ist empfiehlt Lava dieses jahr doch einfach mal 2 Wochen vor Weihnachten frisches Rindfleisch zu vakuumieren, dann im Kühlschrank bei +1 Grad reifen lassen und anschließend im Sous-Vide Wasserbad von Lavide zu garen. Sie werden begeistert sein!

Mehr Infos zur Lava Winterwelt erhalten Sie hier:  Lava Vakuumiergerät Winterwelt


Montag, 21. November 2011

Sous-Vide Videos und leckere Sous-Vide Rezept-Videos Online - Jetzt reinklicken

Sous-Vide Niedertemperaturgaren ist das Thema des Jahres in der gehobenen Gastronomie. Die Vorteile der Sous-Vide Gartechnik speziell im Bereich Gastronomie liegen auf der Hand:

- Der oftmals enorme Warenverlust wird minimiert
- Top Ergebnisse nacheinander ohne Qualitätsschwankungen
- Der Garverlust beträgt maximal 5 %
- Die Abläufe in der Küche können dank Sous-Vide entresst werden
- Universeller Einsatz auch als Warmhaltebecken / zum Heißgetränke-Ausschank...

Die Vorgehensweise ist dabei denkbar einfach: Das Produkt (Fleisch, Fisch, Gemüse, Süßspeisen...) wird im Vakuumbeutel vakuumiert, idealerweise mit einem Lava Vakuumiergerät welches eine 2-fach oder 3-fach Schweißnaht aufweist. Anschließend wird das Produkt im Lavide Sous-Vide Wasserbad Grad gegart und die präzise Temperatursteuerung mit Schwankungen von maximal +/- 0,1 Grad sorgt für ein perfektes Ergebnis. Nachdem das produkt dann aus dem Sous-Vide Becken herausgenommen wurde wird es noch kurz auf beiden Seiten angebraten und serviert.

Die neuen Sous-Vide Videos von Lavide finden Sie ab sofort auf der Website:

Sous-Vide Videos

Vakuumiergerät Aktion - Geschenkidee für Weihnachten, für Jäger und Fischer und Hobbykoch


Lava Vakuumiergerät - Die Geschenkidee für Weihnachten

Weihnachten naht und in diesem Jahr lautet das Motto: "Qualität verschenken"

Die Geschenkidee für Hobbyköche, Jäger, Fischer und moderne Haushalte ist ein Vakuumiergerät aus dem Hause Lava für perfekte Vakuumier-Ergebnisse. Vakuumieren Sie Zuhause wie der Profi mit einem handlichen und leistungsstarken Vakuumiergerät von Lava. Gerade zu Weihnachten wo das Essen bei vielen haushalten im Mittelpunkt steht sollte auf dessen Qualität besonders geachtet werden. Wie wäre es daher wenn Sie in 2011 an Weihnachten mal etwas ganz Besonderes zaubern: Vakuumieren Sie Rinderfilet im Vakuumbeutel und lassen Sie es bis zu 4 Wochen im Kühlschrank bei rund +1 Grad reifen. Danach wird es im Sous-Vide Wasserbad von Lavide bei Niedertemperatur gegart und innerhalb kurzer Zeit zaubern Sie einen noch nie dagewesenen Fleischgenuss.   
Sonderaktion: Jetzt ein 50 Euro Gratis-Set abräumen und zusätzlich an der großen 100 Euro-Einkaufsgutschein-Verlosung teilnehmen!

Als renommierter Hersteller aus Oberschwaben hat sich Lava mit hochwertigen Vakuumiergeräten und Zubehörteilen weltweit einen Namen gemacht. Neben der vor 2 Jahren eingeführten 3-fach Verschweißung, die im Bereich der Außenvakuumiergeräte immer noch einzigartig ist, präsentiert Lava ab sofort die neue "Premium-Linie®" (V.100 / V.200 und V.300), die vor allem "Viel-Vakuumierer" wie Selbstvermarkter, Jäger und Fischer sowie gewerbliche Anbieter und anspruchsvolle Privatkunden ansprechen soll.

Wer sich bis 30.11.2011 für ein Lava Vakuumiergerät entscheidet, darf eines der folgenden Gratis-Set's auswählen und nimmt zusätzlich an der monatlichen 100 Euro Einkaufsgutschein-Verlosung teil!

Mehr Infos dazu unter: http://www.la-va.com/


Samstag, 15. Oktober 2011

Der große Vakuumiergerät Test - die Testsieger

Jeder weiß, dass ein zunächst scheinbar preiswertes Produkt womöglich sich später als doppelt teuer herausstellt, daher lohnt es sich vor der Investition in ein Vakuumiergerät sich umfassend zu informieren. Vakuumiergeräte gibt es in Deutschland mittlerweile fast wie Sand am Meer, daher ist es gut, dass erfahrene Journalisten und Praktiker die Spreu vom Weizen trennen und wirklich praktikable Geräte die den Namen Vakuumiergerät verdient haben auszeichnen. 

Das renommierte Männermagazin "BEEF" aus Hamburg, bekannt bei wohl allen Hobbyköchen und Kochfanatikern hat in der letzten Ausgabe das V.100 Premium von Lava in einem ausgiebigen Vergleichstest als Testsieger gekürt. Mindestens genauso überzeugt war Deutschlands bestes Food-Magazin "Der Feinschmecker" vom V.300 Premium mit 2-fach Schweißnaht, beim großen Küchengeräte-Test. Auch im Outdoor- und Hobbybereich werden Vakuumiergeräte eingesetzt um beispielsweise Wildbret oder Fisch fachgerecht einzuschweißen. Die führende deutsche Jagdzeitschrift "Wild & Hund" belohnte beim großen Vakuumiergerät-Praxistest das V.300 Premium mit der Bestnote "Sehr Gut".
 

Die Vakuumiergerät Testergebnisse:






BEEF - das bekannte Männer-Kochmagazin kürt das Lava V.100 Premium von Lava nach einem Härtetest zum Testsieger. Hier geht es direkt zum Vakuumiergerät-Test









Der Feinschmecker - Deutschlands bestes Foodmagazin hat Profigeräte für die Küche getestet und war vom Lava V.300 Premium absolut begeistert. Hier erfahren Sie mehr über den Folienschweißgerät Test


 






Wild & Hund - Die größte Jagdzeitschrift in Deutschland vergab nach einem intensiven Praxistest die Bestnote "Sehr-Gut" für das Lava V.300 Premium. Hier gibt es alle Infos zum Vakuumiergerät Test


 
Diese 3 Testberichte sind nur 3 von über 20 Stück - hier geht es zur:

Mittwoch, 27. April 2011

Tipp für praktische Haushaltstipps - Frag-Mutti.de














Jeder kennt die Situation, man steht im Haushalt vor einem eigentlich lösbaren Problemchen aber irgendwie kommt es doch anders als gedacht. Und genau für solche Situationen gibt es im Internet Experten, die fleißig hilfreiche Haushaltstipps gesammelt haben und sich somit alle brenzligen Situationen hervorragend meistern lassen.

Meine Empfehlung für Haushaltstipps ist die Seite von Frag-Mutti.de wo es neben Haushaltstipps auch tolle Rezepte für nahezu alle Bereiche gibt.

Übrigens, bei Frag-Mutti.de wird auch das Thema Folienschweißgeräte behandelt und werden hilfreiche Tipps von Experten und Community-Mitgliedern gegeben. Gerade um Produkte länger frisch zu halten ist ein professionelles Vakuumiergerät oder Folienschweißgerät unabdingbar. Die Vakuumiergeräte-Linie vom Hersteller La.va ist dafür besonders gut geeignet.

Sie finden die Tipps & Tricks speziell zum Thema "Folienschweißgeräte vielseitig nutzen" direkt hier: Frag-Mutti.de Folienschweißgeräte Tipps

Donnerstag, 24. März 2011

Sous-Vide - meine Empfehlung ist Lavide







Sous-Vide heißt das Zauberwort, welches eine Niedertemperatur-Garmethode bezeichnet, wo Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Gemüse oder auch Obst bzw. Nachspeisen im Vakuumbeutel vakuumiert bei niedriger Temperatur (je nach Produkt zwischen 55 und 75 °C) für mehrere Stunden gegart werden. Das Ergebnis ist überwältigend und man erreicht mit dieser Methode, das in Fachkreisen auch Thermalisieren oder Vakuumgaren genannt wird erstklassige Resultate:

Fleisch - zart wie noch nie und exakt auf den Punkt gegart
Fisch - perfekte glasige Konsistenz bei maximalem Eigengeschmack
Gemüse - gleichmäßig zart gegart aber niemals zu weich
Früchte - intensivierter Geschmack ohne Zusätze
Nachspeisen - makelloser Geschmack bei perfekter Konsistenz


Die neue Sous-Vide Wasserbäder und Thermostate-Serie aus dem Hause Lavide hat mich voll und ganz überzeugt, da ich neben der 5 Jahres Garantie auf ein System zurückgreife, das ursprünglich für Profiköche entwickelt wurde und jetzt endlich auch zum bezahlbaren Preis für den Hobbykoch erhältlich ist. Das kleinste Lavide Wasserbad LV.80 mit 8 Liter Inhalt liegt bei 679.- Euro inklusive MwSt. | der LV.50 Einhängethermostat, der im gegensatz zu anderen Fabrikaten mit einem Edelstahl-Propeller statt einer verschleißfreudigen Pumpe ausgestattet ist liegt bei 799.- Euro.

Das gesamte Lavide Produktsortiment im Bereich Sous-Vide findet ihr hier:  Sous-Vide Geräte


Sensationell ist meiner Meinung nach der Wasserlevel-Sensor, den es so nur in den lavide-Produkten gibt, dieser sorgt dafür, dass bei sinkendem Wasserpegel das Gerät nicht weiter heizt. Die Timerfunktion, welche von 1 Minute bis 99 Stunden variabel einstellbar ist sorgt mit akkustischem Tonwarner für eine exakte Überwachung des Garguts und Einhaltung der Garzeiten.

Die hohe Temperaturgenauigkeit ist nach meinem Test wie erwartet und liegt bei +/- 0,2 Grad, dies garantiert Lavide übrigens auch durch ein bei jedem Bad serienmäßig mitgeliefertes Kalibrierungszertifikat.

Alles in allem eine echte Kaufempfehlung. Sous-Vide Test mit bravour bestanden.

Sonntag, 27. Februar 2011

Lava Grillrezepte (Vol.1) - Sie werden es lieben

Lava Vakuumverpackung News:

Lava, der bekannte Vakuumiergerät Hersteller aus Oberschwaben präsentiert ein neues Rezeptheft das vor allem Jäger und Grillfans begeistern wird. Doch auch alle die bisher mit dem Thema "Wildbret auf dem Grill" nicht so viel anfangen konnten werden überrascht sein und so richtig Appetit bekommen. Das liebevoll gestaltete Heft zeigt auf, welch schmackhafte Gerichte aus unserem heimischen Wildbret gezaubert werden können - und das mal ganz untypisch auf  Grill.

Freuen Sie sich auf dieses Grill- und Barbecue-Special rund um unser heimisches Wildbret. Einzigartige Rezepte, interessante Fachbeiträge sowie Tipps & Tricks vom Profi runden das Thema ab. Produziert wurde diese Sonderausgabe vom führenden Grill- und Barbecue-Magazin Fire & Food.

Das Heft kann ab sofort im Lava Shop für € 6,20 bestellt werden.

• Heft-Umfang: 82 Seiten
• Inhalt: Rund 35 einzigartige Grill-Rezepte
• Nahezu alle Wildarten werden behandelt
• Grillmethoden, Grilltypen, der richtige Garpunkt...
• Das 1 x 1 des Zerlegens bei maximalem Ergebnis
• Wildbret-Vermarktungstipps vom Profi
• Alles über das Marinieren und Beizen mit Vakuumiergerät
• Dutch Oven, Drei-Gänge-Grill Menü und vieles mehr..

Hier geht es direkt zum Lava Grill Rezeptheft

Sonntag, 30. Januar 2011

Vakuumierer Test - Langzeit-Test des V.300 Premium

Der Vakuumierer Test der bekannten Jagdzeitschrift JÄGER aus Hamburg unterstreicht die hohe Qualität der Lava Vakuumverpackung. Wie jeder weiß wird ein Produkttest meist innerhalb weniger Tage durchgeführt und innerhalb dieser Zeit soll sich die Testperson auf eine Bewertungsnote festlegen und dabei auch noch auf alle relevanten Kriterien eingehen. Das ist meist nicht einfach und in kurzer Zeit nahezu unmöglich - umso mehr freut sich daher Lava Vakuumverpackung, dass der Langzeit-Test der Jagdzeitschrift JÄGER so positiv ausgefallen ist und der Lava Vakuumierer V.300 Premium auf ganzer Linie überzeugt hat und das bei nahezu einem Jahr Intensiveinsatz. 

     Lesen Sie mehr über den Test:  Vakuumierer Test